现在天气越来越热了
很多人都喜欢在优惠的时候买一堆东西
或者把吃不完的东西直接放冰箱里
下次再吃,以免浪费。
但是不是所以的东西进了冰箱
就像进了“保险箱”
每次收拾冰箱
你可能都会发现有存放1年以上的东西
其实每样产品都有自己的保质期
就能生的肉类时间长了也是不能食用的!
冰箱冷藏室的温度通常在0℃~4℃,它的局限性在于不能解决霉菌繁殖的问题,很多食物放久了会霉烂,而且冷藏室内并不是真空环境,一些可能导致食物腐败的氧化反应还是可以发生,植物的呼吸作用也在继续。因此,绿叶蔬菜放在冷藏室里只能保存3天左右,其他蔬菜最好一周内吃完,避免营养价值下降。
美国疾病预防控制中心(CDC)网站
冷藏室也不能*死很多耐冷的致病菌,比如李斯特菌(Listeria monocytogenes)。李斯特菌是一种致病细菌,不怕冷,在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢生长。所以,放在冰箱里的剩饭剩菜、开封的牛奶、罐头等,如果密封不严,也可能被微生物污染,要么尽快吃完,要么尽量密封保存。