如果偏爱老面馒头的嚼劲，这里还有一个小招可以分享一下：在发面之外，准备一团死面，就是只有水和面和成的面团，在整形蒸制前，揉入发酵好的面团，短时间静止醒面后，就可以上锅蒸。这样出来的馒头，发面不那么蓬松，有老面馒头的嚼劲，却避免了老面馒头的另外那些缺点。有机会您试试又健康又有口感的“新老面馒头”吧～
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阅读全文>>2023-05-22 10:13:09
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