火锅是现代人最喜欢的一种餐饮方式，在闲暇的时候，不管是在夏天还是冬天，约上三两朋友就可以去吃火锅了。然而很多年轻人在吃火锅的时候都喜欢点毛肚，天然的毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素，对人体很多有好处，但你可有听说过“毒毛肚”？
“毒毛肚”这个词其实很早就出现了，还出过相关的新闻，最出名的还属这个“夫妻档”了。2008年冬季，被告人陈某、林某夫妇从福建来到汉中，在市场经营水产店生意。陈某负责水产品的加工，林某负责在市场摊点销售。
2014年5月、11月，汉中市汉台区食品药品监督管理局工作人员分别向二被告人下发“水产品中可能违法添加的非食用物质告知书”、“水产品质量安全监管告知书”，明确告知禁止在生产毛肚、鱿鱼等过程中添加工业片碱等物质。然而，夫妻二人仍多次使用工业片碱加工毛肚、鱿鱼。
2015年4月，汉台区食品药品监督管理局工作人员在对二被告人租住房内的水产品加工点检查时，查获涉嫌违法添加工业片碱的毛肚、鱿鱼等水产品，经抽样检测，鱿鱼及毛肚样品中均含有氢氧化钠成分。
虽然餐饮店在购买后会进行清洗，但是片碱还是会残留在毛肚上，长期食用的话会对肠胃道造成刺激，损害肝脏肾脏等，甚至还会致癌。至于怎么防止迟到“毒毛肚”，最好还是去一些大型的、有保障的餐饮店。此外，食客在吃毛肚前可观察毛肚的颜色，正常的毛肚为黄色和黑色，白色的毛肚就是用片碱漂白过的。
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