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《本草经疏》说:“猪肚，是补脾的要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”今天就给大家带来一款汤鲜味美的肚包鸡，其营养价值之高堪称“女人的美容院、男人的加油站” 。
菜是好菜，但很多人都觉得处理猪肚过于麻烦，其实不然、你之所以觉得复杂，是因为还没有找到方法，下面我就给大家详细讲解一下，快速清洗处理猪肚的方法，光加食盐是不够的，你还需要另外两种厨房常用的物品来协助，保证5分钟搞定，猪肚不腥不臊特别干净。
【肚包鸡】
1.首先，我们准备猪肚一个放入盆中，先加入一小把食盐，再加入适量的白醋，搓揉出猪肚上的粘液，再把猪肚翻过来，继续抓揉2分钟以上，把里面的粘液清洗干净，白醋主要是为了取出油脂解腥去腻。猪肚里面黄色的皮也要去除干净，否则煮出的汤会发苦。
2.然后抓入一把面粉继续搓揉2分钟，利用面粉的吸附力，把猪肚的每一个部位都清洗干净。
