猪小肚怎么处理才不腥,猪小肚怎么清洗才能去腥

7.锅内烧水，我们把处理好的肚包鸡放入锅中焯一下水，加入料酒10克去腥，煮出里面的杂质和血水，水烧开以后把猪肚鸡捞出。

8.然后把猪肚鸡放入高压锅中，倒入准备好的小料，加入食盐4克，胡椒粉2克，倒入适量开水，开小火炖25分钟，把肚包鸡炖熟、炖入味。

9.25分钟以后把肚包鸡捞出，取掉牙签、控干猪肚中的汤汁，从一侧把猪肚划开，取出山黄鸡放入汤盆中。

10.再把猪肚片成均匀薄片，和山黄鸡放在一起，均匀浇上汤汁即可食用。