很多人为了便利，都喜欢一下子买很多肉回家，放在冰箱里冻着，觉得随时都可以拿出来做菜。
但是很多人用错了解冻方法，通常都是直接用热水或者放到锅中煮以此达到解冻的目的。
这样的做法其实是非常不科学的，因为水泡会破坏肉的肌纤维，导致肉质变得松散，失去嚼劲和营养。而且水泡还会让肉的表面变得灰暗，影响食欲。
那么，正确的解冻方法是什么呢？今天我就来分享一下卖肉老板教我的绝招，让解冻的肉和新鲜的一样。
如何正确地解冻肉？
首先，我们准备一些食用盐，盐能降低水的冰点，使冰晶更快融化，加速解冻的过程。
然后往冻肉的两面都涂上一层盐，这样可以加速猪肉解冻，增加肉的鲜味，去除腥气，改善口感。
