在常见的食物中，鸡蛋总能脱颖而出，不光因为它的口感，还有其营养价值很高，所以家家户户都会储存。尤其价格便宜的阶段，更有人喜欢储存鸡蛋以便食用。
在这里，很多人会遇到一个问题，到底如何做才能延长鸡蛋的保质期？
有的人说，只需把鸡蛋洗干净之后，再放到冰箱里，就能达到延长保质期的目的。如果你一直以来都是这么做的，劝你要住手了！别得不偿失。
鸡蛋应不应该洗完再放冰箱？
其实，在现实生活中，很多人看到外壳带有“鸡蛋屎”的鸡蛋，觉得不干净，认为洗后才能放到冰箱里。如果你这么做，就有点多余了，要知道在鸡蛋表面确实有一层类似于胶状的薄膜，它能够有效地阻止外界细菌进入到鸡蛋内部，从而起到保护鸡蛋的作用。
相反，如果大家在不吃的情况下，清洗鸡蛋，只会破坏它那层保护膜，使得外界细菌更易进到细菌内部。与此同时，大家还需要注意的一个问题是，若没有保护层，鸡蛋还容易被沙门氏菌感染。
其沙门氏菌本就是肠道的一种致病菌，属于人畜都容易患病的病原，除鸡蛋以外，还常见于肉制品、奶制品、蛋类等食物。一旦大家经常接触这样的病原，轻则会出现腹痛、腹胀、腹泻、消化不良等不适，重则还会诱发肠胃炎、败血症、贫血、发热、全身疼痛感等。
不仅如此，在水洗鸡蛋后其水分的流失，久而久之，还可能出现食品安全问题。所以，如果你觉得带有鸡屎的鸡蛋，实在不干净的话，不妨用湿布、纸巾进行擦拭，随后用保鲜膜、保鲜袋包装冷藏。
鸡蛋怎么放，储存的时间最久？
上面已经提到过，要想鸡蛋储存时间长，切勿在存放之前水洗。只要鸡蛋表皮干净，就可放在冰箱内冷藏，同时注意鸡蛋的存放位置，应以大头朝上，小头朝下的姿势，可避免蛋黄上浮，增加气孔堵塞的危险。
另外，还有许多人不知道的一种方式，便是把鸡蛋放在大米、小米、面粉等谷物中，该方式的主要目的为隔绝空气，进而抑制细菌滋生，延长鸡蛋的保质期。
若大家在使用鸡蛋的过程中，发现蛋黄呈分散状态，但没有出现异味，说明你要尽快食用完了，避免浪费的行为。
