丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
赏梅，还得是下雪天。
只可惜，福州这座极南的城市，冬天甚少下雪。
即便有下雪，多数也是在鼓岭、北峰上面，降落薄薄的小雪。
等游人听到消息，纷至沓来，一早也就化了。
很早之前就在想，等到林阳寺下雪后，要赶过去看一次梅花。
只可惜一直未能如愿。
今年的大环境特殊，冬至过后，冬阳和煦。阳光暖洋洋的，但路上的行人越来越少。
这样的光景，还是宅在家里喝杯茶吧。
关于梅和雪的关系，曾有一句经典评语。
“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”
暗香浮动，盈盈而来。
一段香，是寒梅的点睛之笔。
于喝茶而言，袅袅茶香，实属好茶的灵魂。
喝茶不闻香，总感觉缺了几分韵味。
但近期接到不少反馈，“茶香太抽象、太难捉摸，闻不懂茶香怎么办？”
“为什么老茶客口中的花香、果香、毫香、药香，自己什么也闻不到？”
为了提升闻香能力，这5点小技巧值得借鉴。
《2》
一、趁热闻香。
趁热闻香是解决闻香不准的最好方法。
只要一款茶没有严重跑气变味，茶香尽失，趁热闻香时不可能闻不到一点儿香味。
趁热去闻茶香，香气感受更清晰的原因很简单。
沸水快速冲泡后，大量芳香物质正在上扬。
受到高温影响，茶香释放处于活跃状态。
要是泡开之后，隔了十几分钟，再去揭盖闻香。
盖上附着的香气，一早就飘散了，难以形成完整的闻香体验。
