再说了，不同温度下，茶香释放状态不同。
沸水冲泡，趁热闻香，能闻到最馥郁、高扬、多元的前调香气。
温度稍微降一些，只能感受到中调香。
等到最后，一杯茶彻底凉了，只能勉强闻出几分尾调冷香。
从前调、中调，到尾调，香气馥郁程度不断递减。
为了闻准茶香，当然是趁热闻香效果更好。
《3》
二、不同温度闻香。
喝茶闻香时，为了完整确认一款茶的香型变化，建议分多次闻。
趁热及时闻，稍微降温后再闻，彻底凉透后去闻冷香。
把握前、中、尾调的香气变化。
不同温度下，茶香释放不同。
滚烫沸水冲泡下，高沸点茶香，率先登场。
等到盖碗内的余温，渐渐降下，中沸点香气出现。
最后在凉透的叶底里，仅剩下低沸点香气存在。
以白茶寿眉为例，陈了三、四年的高山秋寿眉（散茶），刚泡开时，药香、花香相对常见，尾水常会浮现粽叶香。
像看一场电影，没有看到剧终落寞的那一刻，谁也不知道幕后彩蛋是什么。
喝茶时，闻香是“进行时”，时时刻刻都在发生。
但在不同温度状态下，多次闻香，效果更好。
《4》
三、不同部位闻香。
盖碗泡白茶，可从多个角度展开闻香体验，大致流程顺序如下。
先闻干茶，再揭盖闻香，接着感受落水香，细嗅挂杯香，最后才到闻叶底香。
以闻干茶香为例。
在开箱取茶期间，缕缕茶香早已随即飘扬出来。
当你打开满满一大箱3、5斤左右的白茶，闻香体验更为明显。
