制茶时加入什么会令茶叶更香,茶叶烘焙与茶汤的区别在哪

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662023-11-23 17:32:48

从实践的角度来说,有的茶可以放香精,有的不行。

香精有个缺点,不好储存,滴入到茶里时间久了会挥发掉。

一、可以放香精的茶

桃桃乌龙,茉莉花茶,玫瑰乌龙等等。。

除了茉莉花茶,那种乌龙放香精的基本面向的女性市场,主打的是好看的配色,参考如下。

制茶时加入什么会令茶叶更香,茶叶烘焙与茶汤的区别在哪(1)

图片源自网络

这种如果是在配料表标明的是调制茶,标明了添加了食用香精,就没问题,食用香精可以喝。

如果不标注,那问题就大了。就是作弊售假违反食品安全法。

茉莉花茶有的商家不会实打实地去卖窨制花茶,一个是成本高另外一个没有香精那么香。

在发货前往里面搞点香精,是最佳的作假手段。

1、买家收到货一拆包很香。好评率就有了。

2、成本低。茉莉花茶窨制的成本比加香精高多了。

识别也简单,就是有没有刺鼻的花香味。或者说罐子上面的茶有,底部的茶没这个香味。

正常窨制的花茶,香味会比较持久。不会你放几天就没香味了。

二、这些茶没办法加香精。

常规的绿茶、红茶,比如黄山毛峰之类的。

这种茶是没办法加,因为茶香跟香精香不一样。

比如我们卖这类绿茶,第一我们的保鲜技术足够好,茶已经很香了。

第二卖不到陈茶,新茶上市自然就卖新的,没库存没陈茶卖。

第三做批发的如果加香精,那就没办法搞了,费时费力也没啥意义。而且香精加进去都会挥发掉。

可以说,所有卖这类茶的商家,都不会通过加香精的手段去提升茶的茶香。

但是也不是完全没办法提香,手段还是有的。

有的卖直播的商家特别喜欢用的手段就是,把茶重新回火。

比如今晚要在直播间卖了,下午或者提前1-2天把茶放在机器上再次烘炒一下。

这样的好处是到手的时候,茶更香。而且可以快速出货。

缺点是香味不持久,用不到半个月就不怎么香了,汤色也会略混浊一些。不利于长期保存。

反正对于商家是无所谓的,毕竟茶卖完了。对于消费者来说,如果喝的快还好,如果喝的满后面茶就不行了。

对于类似我们这种实体店的茶商这种手段就不能用,因为不好储存,毕竟是得长期卖的,自掘坟墓啊。

三、加糖茶

这个内容就太多了,没办法展开说。

大致的原理跟酒里面加甜味剂一样,通过甜味剂改善掉酒的苦涩感,变得更甘甜。

利益相关:实体经营30多年的茶商,可是正儿八经卖散茶的。

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