鱼腥草的功效和经济价值,鱼腥草的十大功效

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662023-12-09 04:00:45

农村地域辽阔,孕育了大量可食用的野生植物。而在这众多的野生植物当中,有一种植物因其独特的气味,让人争议不断。有的人深恶痛疾,避而远之,也有的人垂涎欲滴,喜爱的不得了,它就是鱼腥草。鱼腥草在南方真的特别常见,20年前笔者还只有几岁的时候,经常出门扯猪草,鱼腥草是其中必不可少的猪草。在田间地头、荒野当中到处都是它的身影。

鱼腥草的功效和经济价值,鱼腥草的十大功效(1)

鱼腥草,因其独特的鱼腥味,故名鱼腥草,最早记载于《名医别录》中。在云贵川等地人们喜欢采摘鱼腥草的地下根茎来食用,因此鱼腥草也叫蕺儿根、折耳根。还有的地方叫它紫背鱼腥草、猪鼻孔、臭草、臭腥草等名,不过它的中文名是叫蕺(ji)菜,记载于《中国植物志》中。鱼腥草它是三白草科、蕺菜属的多年生草本植物,这种植物茎圆柱形,扭曲状,有非常明显的节,很脆,一折就断,整体看起来非常像白茅根。

鱼腥草的功效和经济价值,鱼腥草的十大功效(2)

鱼腥草叶为互生,上面为绿色,背面为紫色,呈心形状。将叶片揉碎之后放在鼻子前闻闻,就能闻到一股非常刺鼻的鱼腥味。鱼腥草的花期在夏季,穗状花序顶生,花呈白色。果期6月份到10月,蒴果为球形。在《图经本草》中就有记载:“鱼腥草生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气”,讲的就是鱼腥草这种植物。目前鱼腥草遍布我国大部分省份,主要集中在南方,常见于田间地头、路旁或荒野中。

鱼腥草的功效和经济价值,鱼腥草的十大功效(3)

鱼腥草因为其浓烈的鱼腥味,爱它的人其实并不多,主要在云贵川等地。就拿笔者来说,妥妥的重口味爱好者,香菜、、香菜、芹菜、黎篙、螺蛳粉都是最爱,但是鱼腥草是真的接受不了。不过不能否认鱼腥草的价值,鱼腥草它有3大作用,价值非常高。

第一、鱼腥草是野菜,自古以来就有人食

鱼腥草其嫩叶和地下根茎是可以食用的,而且自古以来就有人食。《名医别录》中就有记载江左人(长江下游南岸地区)好生食鱼腥草,除此之外《救荒本草》中亦有古人吃鱼腥草的记载。而到了现在吃鱼腥草的人就很多了,特别是云贵川等地的小伙伴。特别喜欢将它凉拌吃,拌上葱姜蒜再加上辣椒,口感脆嫩爽口,让人胃口大开,大呼过瘾。除此之外鱼腥草因其独特的气味,在很多地方也将它当成调味品来使用。

鱼腥草的功效和经济价值,鱼腥草的十大功效(4)

第二、鱼腥草药食同源,具有极高的药用价值

鱼腥草是被国家卫生部认定的药食同源物质,不仅是常见的野菜,还具有极高的药用价值。《本草纲目》中就有记载鱼腥草有清热解毒,利尿通淋之功。夏季酷暑难耐,如果有村民在干农活的时候中暑昏倒,懂这种植物价值的老人就会拿早已备好的鱼腥草地下茎来泡水喝。值得一提的是新鲜的鱼腥草有鱼腥味,但是干燥的鱼腥草是没有鱼腥味的,相反拿来泡水喝还有一股类似肉桂的香气,有类似于红茶的口感。

鱼腥草的功效和经济价值,鱼腥草的十大功效(5)

第三、鱼腥草有非常高的营养价值

鱼腥草不仅仅是优质的野菜,事实上它还有极高的营养价值。据现代研究表明,鱼腥草富含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质以及多酚类化合物等等,经常食用的话有助于提高人体免疫力。农民朋友了解了吗?以后出门在遇到它可不要错过了,不喜欢它的味道,可以将它阴干拿来泡水喝,清热解毒又解渴。

好了,今天的就写到这里了。大家对于鱼腥草了解了吗?喜不喜欢吃鱼腥草?在你的家乡有鱼腥草这种植物吗?大家有什么想说的可以在下方评论区留言,大家一起参与讨论。

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