煮螺蛳时，因为螺蛳中有寄生虫，所以一定要煮熟再吃，一般煮10分钟左右，便可将螺蛳中的寄生虫*死，但为了吃得更放心，可以增加5~10分钟，虽然口感会差点，毕竟健康比口感更重要，但也不要太久，时间太久了，螺肉就会变硬咬不动了。
六、调味
加入适量的盐调味，将盐翻炒均匀至完全融化后，再把螺蛳和煮螺蛳的汤汁一起倒入大碗里，不着急吃的话可以浸泡一会儿，这样螺蛳还会继续吸收汤汁，吃的时候“哧溜”一口，连汤带螺肉一起便到了嘴里，鲜得不得了！
爱吃螺蛳的人注意了，按照大姐的方法清洗螺蛳，保证螺蛳吐沙彻底又干净！一座城市有一座城市的味道，虽然只是一道普通的小吃，但是却叫我魂牵梦萦十余年，大姐虽然只是一个普通人，却想着把自己这点手艺叫更多人尝到，生活不易，且行且珍惜！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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