海螺丝直接入锅炒？大错特错，多一步螺丝入味，一口嗦一个超过瘾
大连是一个风景秀丽的海滨城市，大连的海鲜也闻名全国，吃过的人都知道，大连海鲜相比较其他地方的海鲜更鲜美，这是因为大连有着得天独厚的地理条件，位于北纬北纬38°43'至40°10'之间，黄海和渤海交汇处，气候四季分明，海水温度偏冷，因此海鲜的生长周期长，所以肉质紧实味道鲜美，深受大家的喜爱。
大连海鲜种类繁多，贵一点的有海参、鲍鱼，几百元上千元一斤；便宜点的有各种贝类小海鲜，如花蛤大连人叫做蚬子，一般卖6元一斤，扇贝大个的略贵，但是小的很便宜，5元能买两斤；海虹也是常年都很便宜的海鲜，2~3元钱一斤。
不过今天要给大家分享的这种海螺丝，本地人叫做海瓜子的贝类小海鲜，价格适中，通常在25~40元之间，我今天买的35元一斤，现在正当季。这东西没有沙，比吃花蛤更过瘾，做法上大多以辣炒为主，是很多男人大爱的下酒菜，当然我老公也不例外。
话说我虽不喝酒，但是也超爱吃辣炒海螺丝，是当零食来吃的。记得刚毕业的时候，住单位宿舍吃食堂，那时候刚认识老公，晚上宵夜的时候，特别爱吃这个辣炒螺丝，两个人边吃边聊，老公喝着啤酒，一盘辣炒螺丝能吃上2个多小时，只是刚毕业赚钱少，不舍得常吃，一星期能吃上一次就很开心了。
当然现在生活条件好了，各种海鲜即便是海参、鲍鱼也不是啥稀罕物了，可是老公对海螺丝还是情有独钟，平时很少喝酒，偶尔喝酒的时候，必然要炒上一盘海螺丝，香辣入味又鲜美，配啤酒绝了。
很多人炒海螺丝直接入锅就炒，大错特错啦，只要多做一步海螺丝更入味还鲜嫩，一口嗦一个超过瘾，下面来看看具体做法吧。
【辣炒海螺丝】
所用食材：海螺丝500克
所用调料：郫县豆瓣酱，生抽，料酒，葱姜蒜，植物油，香菜，小米椒，
制作步骤：
第一步，海螺丝买回来先对着水龙头冲洗两遍，控干水分。
