蛋糕坯配料:奥利奥饼干碎100克,黄油30克
蛋糕馅配料:花生碎50克,花生酱20克,巧克力酱100克,牛奶120毫升,吉利丁片6克,淡奶油200克
装饰:花生碎适量
1. 黄油隔水加热融化,与奥利奥饼干碎混合,搅拌均匀。
2. 取一半奥利奥饼干碎,倒入冰盒底部,冷藏备用。
3. 吉利丁片用清水泡软,花生酱、巧克力酱混合加热,加入泡软的吉利丁片快速搅拌,慢慢地倒入牛奶,边倒入边搅拌。
4. 取150克淡奶油打发至出现明显纹路,再将步骤3中的混合液分3次加入淡奶油中,制作成慕斯原浆,将花生碎倒入慕斯原浆中稍微搅拌。
5. 取出冰盒,将混合好的原浆倒一半在饼干上,冷藏至表面凝固。
6. 取出冰盒,倒入剩下的奥利奥饼干碎,铺平。
7. 倒入剩下的慕斯原浆,再次冷藏至表面凝固。
8. 取出冰盒,脱模,四周抹上花生碎即可。