香椿放冰箱之前必须晾干吗,香椿可以在冰箱冷冻多少时间

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-01-26 13:13:52

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保存香椿芽,直接放冰箱是外行,教你3个小诀窍,香椿芽新鲜好吃。

三月份天气越来越暖和了,很多野菜也都生根发芽开始长了,现在有很多地方市场都在卖野菜了,香椿芽就是很多人都喜欢吃的一道野菜。在三四月份的时候刚刚冒芽,看上去就很鲜嫩,很多人都喜欢在这个时候尝鲜,但是香椿芽长着长着就会在集中一个时候上市,过了这个时节再想吃的话就很难了,所以我们会多买一些把香椿芽保存起来,等到过几个月,冬天的时候也能够吃到鲜嫩美味的香椿芽。

香椿放冰箱之前必须晾干吗,香椿可以在冰箱冷冻多少时间(1)

保存香椿芽的时候不要直接放入冰箱冷藏,今天就来教大家三个保存小诀窍,用这三个方法保存出来的香椿芽能够做到数月不变质,等冬天的时候吃都能够完好无损,特别鲜美。

香椿放冰箱之前必须晾干吗,香椿可以在冰箱冷冻多少时间(2)

一,冷冻法。把香椿芽放在冰箱冷冻是一个不错的方法,但是不要直接放进去冻,要把香椿芽买回来之后,先把它表面的一些黄叶烂叶全部去除掉,再把它清洗干净,这时在炒锅里面加入多一些的清水,把水烧至沸腾,然后把香椿芽放入沸水中去烫一下接着取出来,这时紫色的香椿芽会变成绿色,这一步的目的是去除草酸,草酸能够阻碍人体对钙离子的吸收,经过这一个步骤之后就不会有影响了,然后把香椿芽取出来放入网筛里面,让它在阴凉通风的地方晾干,保持表面没有水,取一个新的保鲜袋,把香椿芽包裹起来,每一个袋子盛一顿吃的量,再放入冰箱的冷冻室,在零下的环境中很快就能够速冻住了,想吃的时候直接拿出来一袋,自然条件下化冻就可以。

香椿放冰箱之前必须晾干吗,香椿可以在冰箱冷冻多少时间(3)

二,保鲜法。用保鲜法来储存的香椿芽只能够保存五六天左右,所以适合短期来保存,把香椿芽清洗好然后放在阴凉通风的地方晾干表面的水分,找一个干净无水无油的保鲜盒,放入香椿芽,再把盖子盖严实放在冰箱的冷藏室,这样就能够保存五六天左右,不想天天去菜市场买菜的,可以选用这种方法来保鲜。

香椿放冰箱之前必须晾干吗,香椿可以在冰箱冷冻多少时间(4)

三,腌制法。腌制好的香椿芽口感特别好,吃起来没有苦涩味,特别下饭清口,吃不了的香椿芽完全可以用腌制的方法保存起来,把香椿芽先洗净晾干,这时再撒入食盐,用手去揉一下香椿芽,让它与食盐完全融合,不要有大粒的盐粒在里面,腌制好了之后再放在一个玻璃瓶中去保存,注意腌好的香椿芽不能放在塑料袋里,也不能放在塑料的盒子里,要放在玻璃罐里去储存,这种方法也能够保存数月不变质。

香椿放冰箱之前必须晾干吗,香椿可以在冰箱冷冻多少时间(5)

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