然后准备一个汤碗打入四个鸡蛋，有很多人炒鸡蛋都会犯一个错误，炒鸡蛋的时候盐味不均匀，有的咸，有的不咸，所以大家一定要注意一个小技巧，先把鸡蛋搅散之后再放盐，这样的鸡蛋更容易把盐搅散，如果在没搅散之前就放盐，那样盐就会被鸡蛋表面的一层淡膜给包裹住，那样就更不容易搅散了会成坨。
之后再放入我们挤干水的洋槐花，再次搅拌均匀。
最后锅中加少许色拉油，烧热之后倒入蛋液，把蛋液在锅中用小火慢慢炒熟。
像做洋槐花炒鸡蛋这样的美食，怎么样才能做的又香又嫩呢？我们一定要记住，鸡蛋炒熟之后就要摊平，放在锅中慢慢的煎一下，这样外面吃的是焦香的，里面吃的还是比较嫩，口感也非常好，尤其是像洋槐花这样的食材清香味特别的浓。
