从海洋到餐桌，一道道工序将大海的鲜味从远方带给我们。四季更迭 瞬息万变关于食物的记忆总是绵长的。一口一枚蛏肉，鲜嫩，香甜，带着海水的气息，再配上一杯好酒，微微小酌，仿佛置身在大海中，感受大海的微风。食材的鲜活是人们孜孜以求的舌尖体验，然而，腌制、风干、糟醉、烟熏等古老的方法，在保鲜之余，也意外地获得了与食物原味截然不同、甚至更加醇厚鲜美的风味。
海蛏，一种生活在滩涂里的贝类，它从放苗时期就依赖海水里的微生物长大。清蒸过后的海蛏不需要添加佐料，便拥有淡淡的鲜甜海味，这便是人们把小海鲜视若美味佳肴的原因之一。
在临海的滩涂地区，常常可以看见头戴圆圆的斗笠帽，脚穿塑料皮靴的人群，弯着腰采摘新鲜蛏子，脸上扬起着丰收的喜悦，似乎与蓝天和滩涂融为一体，
用自己的双手与汗水为人们送上自己的劳动成果，和大家一起分享美食。
海边的人总能找出令人惊艳的吃食，去不了远洋，近在滩涂上的蛏子便是海边人的家常美味。
因为蛏子味道极美，人们给它起了好多美称，有人叫它“海人参”，也有人叫它“西施舌”，但更多人喜欢称它为“美人腿”。
蛏子这种海产品，一年四季都有，新鲜蛏子肥美鲜甜，干制的蛏子也毫不逊色。蛏干是蛏子的干制品，相比较于新鲜的蛏子来说，蛏干食用起来更加的方便，因为不需要去壳、清洗等，而且也更加的容易保存。蛏干是个好东西，好吃易做，配菜百搭。大冬天里最快乐的事，莫过于坐拥一锅蛏子豆腐汤，多加白胡椒，吃得一身大汗。你还知道有什么蛏*美味做法呢？让小编为你们介绍几道小编心中的蛏干白月光吧。
蛏干海带骨头汤
原料：筒骨、海带、蛏干、姜。
做法：
1、蛏干要事先洗净浸泡2个小时左右，姜切片待用。
2、烧开水，放入骨头焯烫，过凉洗净。
3、将以上预处理好的材料一起放入电压力锅，加入适量的水(没过材料即可）。
4、加入一勺的福建老酒，几滴的白醋，按“蹄筋”键，大约40分钟就好。
5、食用时候加点盐就可以了。
蛏干炒韭菜
主料： 韭菜250g、蛏干50g、盐
做法：
1、蛏干提前泡发2小时，更有利于鲜味的散发；
2、泡发好的蛏干切段；
3、韭菜洗净，沥干水分，切段；
4、锅内燃热油，加入蛏干爆炒；
5、然后加入韭菜，旺火继续爆炒，可以加入适量的泡发蛏*水提鲜，最后加适量盐即可。
一粒汗水一粒蛏
尝尝最鲜的大海味
感受美好的海洋气息
