相比于传统的菜市场，超市无疑看起来要更加干净卫生，食材种类也更加齐全，年轻人更加喜欢去干净整洁的超市里购物，一站就能买到所有想要的东西。但这种食物，超市员工提醒你，再便宜也不要买。再怎么节俭，超市里这“最脏”的食物不要买，超市员工都不敢吃！它就是肉末了。虽然超市平时都有打好的肉末直接出售，但是这些肉末大多都是用碎肉打的，并且很少经过清洗，不干净只是一方面。另一方面经过机器打出来的肉末都是非常稀碎的，口感欠佳。最好是可以自己买好一整块肉，自己在家剁肉末，也可以用自家的绞肉机。
酸菜肉末炒米饭
By 天山可可
配料：
米饭 400克、酸菜 100克、植物油 适量、精盐 适量、火腿 1根、猪肉(瘦) 50克
烹饪步骤：
1.食材：酸菜 瘦肉 姜粉 香葱 火腿 鸡精 胡椒粉 味级鲜 米饭 红辣椒 白酒
2.把酸菜用水冲洗 ，切末挤掉水分
3.火腿切小丁
4.红辣椒切丁
