全新的锅用起来总是最爽的。
用一个连锅底都是干干净净的新锅做饭确实会给人带来更大的愉悦感，甚至让下厨这件事超越了其每日必做的日常意义，变成了一个让人享受其中的过程。
这一点，每天做饭的人会有共鸣。
以及对于我这种以购买尝试各种新锅具为乐的人，我的消费冲动都来自我看见那口锅的第一眼，它给我带来的“想象”。想象中我可以用这口锅开开心心地小火煲出一锅醇香靓汤或者跟家人热热闹闹地在下雪的傍晚吃上一顿火锅，我被美好的想象打动而买下了它。
但是，如果这口锅买来用一次就面目全非，焦的焦，黄的黄，完全破坏了我的想象，这难道不扎心吗？
所以，虽然买锅很快乐，但是对锅的养护却更重要！
今天的文章就是针对现在我们家里各种常见类型的锅的折旧问题，比如发黄、烧糊等等，给出一些小朱姐的养护意见。
希望大家的每一口锅都能被妥善对待，即使用很久也如“初见”。
不锈钢锅是我认为基本上所有类型锅里面最好打理的一种。
没有涂层，不锈钢本身又属于活性比较差的金属。这即意味着不仅大部分类型清洁剂都可以用来清理不锈钢锅具，也可以把它扔进洗碗机里洗。
对于不锈钢锅的日常清洗，百洁布 洗洁精，洗完擦干就足够，也不需要什么额外的保养。
但是，不锈钢锅还是会有以下3个较为常见的问题。
- 发黄，多年的老黄油垢的重叠累积；
- 高温烧焦；
- 水垢；
挨个说说解决办法。
首先是发黄，不锈钢锅发黄是因为锅身遇到明火，高温就会发生氧化。即氧气 明火加热导致的氧化黄。
