它们需要利用低温,利用一定的湿度,保持自身的鲜嫩度,尽可能延续冲泡之后的鲜爽感。
而有的茶类,只需要在常温下存放即可。
像白茶、岩茶、红茶等茶类,都严厉拒绝冰箱潮湿冰箱的环境。
由此可见,茶叶和人类,其实有一定的相通之处。
我们人觉得舒服的温度,不冷不热,对于茶叶而言,也是刚刚好的。
盲目地存进冰箱里,只会让低温抑制氧化还原反应,让水汽干扰茶叶的正常储存。
久而久之,受潮变质,生出怪味。
所以,喜欢干燥的茶叶,还是让它们与水分隔离,老死不相往来吧。
《3》
第二,不同茶类注意分门别类
有些茶友为了节省空间,会把所有的茶叶都放在一个箱子里,或者同一个柜子里。
如果是在确保了各自密封的前提下,这样做并没有问题。
但是,如果是开封以后,或者外包装比较单薄,有跑气风险的情况下,就不建议了。
打个比方,出于方便,很多人会把平时要喝的茶叶,装在铁罐里。
不同的铁罐里,装着不同的茶叶。
一个是红茶,一个是白茶,一个是花茶。
那么,考虑到铁罐的密封性有限,茶香会透过缝隙,缓缓散发到空气中去。
假如是一个密封的环境,茶叶彼此间就会相互作用,从而出现串味的现象。
白茶身上沾了些红茶的果香,红茶身上沾了些白茶的毫香,不伦不类。
还有的人,喜欢收藏白茶饼和普洱饼。
于是乎,便把它们统统都存放在紫砂罐里。
暂且不提紫砂罐是否有利于茶叶的长期保存,单凭混合储存这一点,就知道这批茶叶凶多吉少了。
真正有利于茶叶物质转化的团队陈化,应该是相同品类之间。
而不同的品类,天生自带壁垒,无法攻克。
强行融合,只会落得一个茶财两空的结果。
《4》
第三,做好密封,切勿频繁开箱
这一点,是针对散装的茶叶。
泡袋装的茶叶,因为已经用机器做好了密封,即开即喝,基本上不会受到外界水汽和异味的干扰。
所以,也就没有这方面的困扰。
频繁开箱这种行为,比较常见于适合长期储存的茶叶,如白茶和黑茶。
对于它们俩而言,存茶市场持久战。
不仅仅是三五年,七年,十年,甚至二十年,都是有可能的。
而有些茶友在存茶的过程中,喜欢“边喝边存”。