茶叶从采摘下来那一刻起就在变化，制作过程会产生变化，储存过程也一样在变。储存方式则显得尤其重要，存得好或许能给你带来惊喜，存不好就会影响到茶味。
储存基础要点
1、密封乌龙茶制成后是干燥状态，储存要先做到密封，不放在容易受潮的地方，这点北方的朋友占优势，因为干燥，另外南方比较潮湿，要做好防潮措施。
2、避异味茶叶容易吸味，与味道比较大的地方或物体、食品应该少靠近，例如带木头味的新柜子，另选择食品级或牛皮纸材质的自封袋。
什么是返青？
简单讲就是受潮、串味。返青的来源可分为两种，一个是茶叶与空气接触时间久或次数多，过度吸收空气中的水分，导致受潮；另一个是茶叶自身含有水分，时间久了水分挥发出来累积到一定量，使茶叶里的内含物质发生变化，这就叫返青。
茶叶返青是避免不了的，密封再好也会出现返青，只是时间问题。而时间跟茶叶焙制的火功有关，轻焙火的茶，水分含量高，自然容易返青，买回去后需尽快喝完；火功高的茶则不易返青，因为水分含量经过焙制后比较低，返青速度相对缓慢。
