丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有茶友来聊天，聊起自己十几年前买的一盒大红袍。
购入的时间，大约是2010年。
据说，起初买回来的时候，因为刚焙完火，身边朋友都劝他先别喝，存一段时间，等褪火后再喝。
不是圈子里有句话，叫“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”嘛？
但等后来又陆续买了其他茶，不知不觉，就将它忘了。
等到过几年，拿出来品尝，发现味道变粗糙了，香气也杂了，不好喝了。
索性就闲置在那里，心想着，继续放一放，看看有没有挽救的余地。
这一放，又是好几年过去了。
于是乎，茶友手上的那盒大红袍，如今一晃成了十几年的老岩茶。
又听朋友说，茶叶可以在冰箱里冷冻保存，能延长保质期。
茶友就很好奇地问村姑陈，那我的这批老岩茶，需要存进冰箱里吗？
其实，从茶友的自述里，自己就已经感叹连连了。
因为放到忘记了，而导致茶叶过期。
又将错就错，把保质期一般只有3年的岩茶，放了十几年。
最后，为了继续延长保质期，想要把岩茶存冰箱。
种种行为加起来，堪称满地都是雷。
也请各位正在观看此文的茶友，引以为鉴，千万不能效仿。
《2》
首先回答，冰箱是否能延长茶叶的保质期？
这个问题，不同的茶类，有不同的条件。
冰箱存茶，仅仅适合一小部分的茶类。
比如绿茶，不发酵，有*青。
加工过程是，通过高温*青，破坏茶叶内多酚氧化酶的活性，也就是说，使茶叶停止了氧化。
如此一来，才呈现出如大家所见，“清汤绿叶”的形态。
同时，也注定了绿茶的保质期很短。
基本上，当年的绿茶，最好喝的阶段是在半年后。
若是超过1年，绿茶的鲜味和香味，都会受到影响，茶叶也会氧化变黄。
所以，在没有冰箱的年代，绿茶的保质期最多不超过1年。
