但是原则上,最佳饮用时间还是半年到一年之内。
因为喝绿茶,就是为了它的鲜。
低温冷藏,能够保持绿茶的口感。
黄茶虽然比较小众,在存茶的时候,黄茶也是需要延缓氧化的进程,这样能够防止变味。
乌龙茶除了清香型铁观音之外,其余类型都可以常温阴凉储存。
因为清香型铁观音,需要冷藏保鲜。
而其余类型的乌龙茶,有焙火这道工艺,如果放入冰箱,反而会影响独特的焙火风味。
所以,不建议放入冰箱冷藏储存。
《3》
剩余的绝大部分茶茶,都可以常温储存。
放置在冰箱中,低温且潮湿,非常容易变质。
有人觉得,白茶和绿茶滋味差不多,为什么不放置在冰箱中储存呢?
白茶属于微发酵茶,和绿茶的不发酵有着本质不同。
白茶的保质期与绿茶也有着天差地壤的区别。
绿茶一般会当年喝完,来年又喝新茶。
但是白茶的保质期很长,如果储存条件好,储存十几年完全没问题。
虽然白茶很多时候也是在喝它的鲜,但是白茶的鲜,哪怕是常温储存也是能够保持的。
低温的环境,会使得物质转化的速度变慢,不如常温中使用三层包装法密封储存。
三层包装法密封储存,白茶能够与氧气接触,稳定地发生反应,从而产生更加醇厚的滋味。
不仅是白茶,黑茶、红茶这些需要后期陈化的茶叶,都不需要低温保存。
红茶、黑茶、白茶,虽然保质期各有不同。
但是在储存的时候,避光、密封、干燥存放,比起使用冰箱储存更实用。
《4》
当然,使用冰箱储存并不代表随手扔进冰箱就万事大吉了。
冰箱存茶,也有着很多需要注意的事项。
最好是准备一个小型冰箱,用来储存茶类和各种无明显气味的东西。
如果将茶叶与各种蔬菜、水果、肉制品放置在一起。
茶叶具有很强的吸附性,能够吸收这些异味。
就算将这些菜清空,冰箱中还是会存留这些气息。
所以最好还是准备一个小型冰箱,这样既不影响日常生活,也不会让茶叶受影响。
其次,在使用冰箱储存时,最好是不同的茶类分开存放,不要放置在一起。
不然的话,不同茶叶之间的香气不同,自然也会互相吸香串味。
而且,在冰箱中,茶叶还是需要做防潮处理。