3、菜刀好不好用，和刀刃也有直接关系。
菜刀的刀刃分为直刃和弧刃、单刃和双刃，区别很大。
直刃菜刀的刀刃是平直的，也是大多数家庭用的菜刀，这种菜刀比较好打磨，但用一段时间就会变钝，管的时间不长。
而弧刃菜刀的刀刃呈圆弧形，菜市场的肉贩子一般用的都是这种刀，非常锋利，切肉很快，很方便，不过打磨比较麻烦，不能用磨刀石，用磨刀棒会更方便一些。
单刃和双刃，就是菜刀只磨一面和两面的区别。
单刃菜刀刀刃角度大，刃较厚，适合切、剁，有点是不容易卷刃。双刃菜刀两面都开刃了，刀刃角度小，更省力，感觉更快，更适合切，但容易卷刃。
现在大家知道该选什么样的菜刀了吧，要根据自己的使用场景来选，一般家里建议备2~3把菜刀，用起来更省心。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
