清洗猪肠时，最忌讳添加白醋和面粉。 这里有一个简单快捷的消除鱼腥味的方法。
大家好，这里是百变厨房。
很多人喜欢吃猪大肠，却不知道如何洗干净。 很多人都在家洗。 煮肠子时，常用面粉、淀粉、白醋。 事实上，这不仅浪费时间，而且也很难去除其中的异味。
这就是为什么很多朋友家里做的猪肠有一股奇特的腥味。 不管怎么做，都不如外面的好吃。
其实，只要我们把猪肠洗干净，无论怎么煮都会非常美味。 洗猪肠也有技巧和方法。 切勿再使用白醋和面粉。
今天教大家一招，保证你洗出来的猪肠里的脏东西和腥味都没有了。 别说是炒猪大肠，就是煮着吃也很香。
这对猪肠是昨天舅舅从老家给我们带来的。 农村的朋友都知道，我们农村几乎家家户户都会养几头猪，过年的时候吃，招待客人。
新年即将来临。 舅舅家年初养的小猪都长得又胖又大耳朵。 因为知道我们家喜欢吃猪肠，所以前天就把猪*了，今天就把猪放了。 肠子被送到我们家了。
作为猪大肠的忠实粉丝，今天给大家分享一下最正确的清理猪大肠的方法。
新鲜的猪大肠表面很脏，所以我们首先要把它放到一个大盆里，用温水清洗两遍。 水温不宜过高或过低。 如果太低，上面会形成一层油膜，这样污垢就会更好地附着在上面，更难洗掉。
水温太高，猪肠会被煮烂，所以水温以40~50度为宜。
水量要足够完全浸湿我们煮好的大肠，然后用手仔细清洗。 可以看到上面有一层滑溜溜的油膜，而且气味也很浓。 实在受不了的朋友可以先戴上口罩再洗。
挤出来的水很脏，里面有一点红色，这是正常现象。
然后换水再洗一遍。 用温水清洗两次后，猪大肠表面的污垢明显少了很多。
这时，将洗净的猪肠放入另一个装有水的盆中。 这次我们还是要清洗一下，但是整个过程中不能加一点水。
因为这里的猪肠很多，而且锅里还有大半，所以我倒入了半袋盐，然后用手不停地搅拌。 刚开始搅拌的时候，盐的颗粒感特别明显。 随着时间的推移，可以看到一些盐粒溶解了，原本干燥的盆里出现了一些水分。
在很多人眼里，盐只是一种调味品。 炒菜、煮菜、做汤是我们少不了的。 很少有人知道我们可以用它来洗、煮大肠。 食盐具有很强的消毒*菌作用，而且它是由颗粒制成的，具有良好的摩擦力，特别是在混合过程中。 这种摩擦可以有效去除猪大肠表面的污垢。
同时还可以对猪大肠进行消毒灭菌，吸出猪大肠内多余的腥味。 等炒菜中的盐完全溶解后，现在我们把猪肠放在自来水下冲洗一下。 洗涤时一定要注意将水温调节为温水。 请勿用冷水冲洗。
冲洗完后，可以看到猪的大肠明显干净了很多。 接下来，我们把清洗干净的猪肠放入一个干净、无水无油的大盆中，然后加入一汤匙茶叶进去。 无论是红茶、绿茶、白茶，都可以像家里过期的茶一样。 也可以使用茶叶。
茶叶加入后，再加一点盐。 然后像以前一样继续用双手搅拌。 在抓拌的过程中，你可以看到茶叶会从非常干燥的状态变成看起来像是被水泡过的状态。
茶不仅是中国非常传统的饮料，几乎家家户户都有，而且它还具有良好的吸附性和浓郁的香味。
清洗猪大肠时，加入少许茶叶，利用茶叶的吸附性能，吸附猪大肠表面的污垢和一些油渍。 它还可以吸收表面的一些鱼腥味，而留下茶的香味。 以上，这样就达到了去除腥味的效果。 加盐后，会收到事半功倍的效果。
如果用面粉来洗，虽然面粉有很好的吸附性，可以吸附大肠表面的污垢，但是并不能去除大肠表面的腥味。
因此，不建议您使用面粉或淀粉来洗涤。 因为用茶叶来洗比较划算，尤其是很多朋友一年四季都喜欢喝茶，所以家里很多茶叶都过期了，就扔掉，但又舍不得。 毕竟价格那么高，喝吧，而且我们又怕喝过期的茶对身体不好，所以这个时候我们就可以直接用它来清理大肠，就很好了。
接住五六分钟后，我们就可以用清水清洗掉表面的茶叶和盐分。
接下来，我们将肠子翻过来。 翻出来后可以看到，大肠内壁上有很多油脂、油块。 大肠的腥味大多来自于此，而且这些油渍的热量非常高，不适合食用。 去掉对于身体来说并不是特别好。 所以，一般情况下，我们都会先用手把这些油块撕下来。 只需撕下较大的油块即可。 里面还是要留一点的，不然太干净了，味道就不好了。
把上面的油块清理干净后，下一步就是清洗大肠了。 整个清洁过程和我们清洁外部的过程一模一样，这里就不多说了，浪费大家的时间。
把大肠里里外外清理干净之后，还有一个非常重要的步骤，也是很多朋友忽略的步骤。
清洁大肠。 现在我们把它放到另一个干净的盆里，然后往里面倒一瓶白醋。 大家要注意，这里一定要用白醋，千万不要用陈醋和香醋，因为陈醋和香醋颜色较深。 如果用它们来泡大肠，大肠的颜色就会变得很难看。
用白醋将我们的猪肠刮破，让猪肠在里面浸泡十分钟。 白醋不仅是一种调味品，还有很好的去腥增香的作用。
非常适合去除猪肠的腥味。 浸泡十分钟后，用清水再冲洗两次。
经过以上所有工序，这样清洗出来的猪肠就非常干净了。 如果你凑近鼻子闻一闻，基本上闻不到任何异味和腥味。
将猪肠洗净，切成小块，备用。
接下来给大家分享一道美味的猪大肠的制作方法。
锅热后，现在我们倒入适量的植物油。 火到40%时，倒入猪肠，炒至微黄。 用大火将其炒香。 然后沿着边界倒入一点啤酒。 这样做不仅能让大肠的颜色看起来金黄诱人，还能去除里面多余的腥味。
炒香后，加入干辣椒段、花椒粒、葱段、姜丝、蒜片，增添所有配料的香味。
然后倒入之前准备好的红辣椒和青辣椒。 喜欢吃洋葱的朋友也可以加一点洋葱。 这个可以根据自己的喜好来决定。
然后加少许老抽上色，一勺生抽，少许盐，少许糖提鲜，少许胡椒粉，少量蚝油，一勺味精，高火翻炒均匀加热直至味道被吸收。
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我们在下锅之前，在里面滴了几滴香油，可以让大肠的颜色看起来更加闪亮，更加开胃。
从锅中取出盛入盘中，撒上一把芝麻装饰即可。 我们的炒水煮大肠就做好了。 它简单又美味。 这样做出来的猪大肠没有腥味，比饭店里的好吃。 它必须是香的。
喜欢的朋友请收藏并尝试一下。 今天主要跟大家分享一下主肠的清洗方法和烹饪方法。 希望对您有所帮助。
好了，今天的分享就到这里了。 感谢您的观看。 明天见。 再见。
