清洗猪小肠，别光加盐了，用2种食材，简单干净，轻松去除腥臭味。
猪小肠，又可称为粉肠，在我们这更习惯称为猪小肠。在泉州地区，街边的小吃店，有一道小肠汤特别受欢迎，食材挺简单的，一般只有2种食材，白萝卜和猪小肠，不过它并不是简单的只用猪小肠，有的猪小肠里面会加整根葱，有的加了莲子，有的是肠灌肠，味道挺不错的，就是一碗的量不多，吃得并不过瘾。
很多人挺喜欢吃猪小肠，有时想吃时，宁可直接在外面买，也不愿意在家自己做，在家自己做，清洗猪小肠这是个难题，清洗方法不对，怎么也洗不干净，煮出来的猪小肠还是会有一股异味。其实清洗猪小肠的方法很简单，别光加盐，用2种食材，轻松去除腥臭味，简单又干净，自己在家制作，吃得也更放心。
平时买猪小肠时，要选择颜色粉红色，摸着有一些厚度的，这样的猪小肠口感会更好。买回来的猪小肠先简单处理一下，把里面的脏东西清理干净，加1勺盐清洗干净。
现在开始处理猪小肠表面的油脂，用剪刀将多余的油脂剪掉，不要全部剪光，要留一点底，这样炖出来的猪小肠才不会苦涩味。
