1、清洗红枣，应该将红枣放入大一点的容器中，放入尽量多的清水，撒入食盐和玉米淀粉，搅动至食盐融化后，逐个搓洗红枣，淀粉可以吸附红枣褶皱中的脏东西，这样可以起到*菌的作用。
2、购买红枣的时候，可以选择新疆灰枣，个头大，枣肉厚、吃起来过瘾，清洗干净之后，去核，然后就可以上锅蒸了。
3、蒸锅里的清水煮沸后，放入笼屉布，放入清洗干净并去核的红枣，平铺整齐，大火蒸2分钟后转中火蒸18分钟，然后将蒸过的红枣转移至阳台上晾晒3个小时。
4、蒸过之后的红枣的色泽会变深一些，经过晾晒之后，开始第二次上锅蒸制，还是同样的方法，中火蒸20分钟后，转移至阳台晾晒3个小时，3个小时后，红枣的色泽还会变深一些。
5、第三次上锅蒸，开小火蒸20分钟，之后还是转移至阳台上晾晒，这次晾晒的时间可以长一些，同时您会看到经过三次蒸晒之后，红枣已经有胶状物质，这时说明您的蒸红枣就做好了。
写到最后，还想啰嗦几句，红枣不要直接吃了，像我这样三蒸三晾，补血赛阿胶，营养更健康。
红枣生吃，“补中益气，养血安神”，同时红枣内含有铁元素，按照老一辈说法，吃红枣还有补血的作用，但我有点不太相信，但红枣生吃，枣内含有的维生素，确实能够起到抗氧化的作用，对我们的身体也是有好处的。
再来说说熟吃，生吃红枣，由于晒*红枣水分含量低，不容易消化，类似我这样的人，肠胃比较弱，生吃红枣，由于枣皮的原因，对肠道的刺激还是有的，所以，肠胃弱的情况下，熟吃相对来说会更加适合一些。
熟吃红枣虽然会丢失一些红枣内不耐热的维生素，但是铁、钾等矿物质元素还是很好的被保留下来了，所以，熟吃红枣，老一辈人口中“补血”的作用，好像依然有，而且红枣蒸熟之后，更加容易消化，对脾胃虚弱的人群来说，可能会友好一些。
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