吃火锅时，“这5种”食材最好不要点，员工揭露：老板都不吃，冬天比较冷，大家都喜欢吃火锅，暖和暖和，因为火锅麻辣的味道，可以让身体快速的暖和起来，而且火锅不仅味道非常鲜美，而且食材也比较多，有很多的选择，想吃什么就点什么，因此，火锅的生意在这几年里异常的火爆。但是，去吃火锅的时候一定要注意，最好不要点这5种食材，因为老板都不吃，
第一种就是泡过的鱿鱼
很多火锅店里的海鲜都是放在冰箱里冷冻的。有些海鲜不新鲜，可能在运输的过程中就会死亡，然后继续冻起来。反复冷冻容易滋生大量细菌，吃起来非常的不健康。
有的商家为了让鱿鱼看起来新鲜，还会用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼，这种鱿鱼被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜，给肾脏、肝脏以及神经系统带来非常大的伤害，而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉的会残留在我们身体里。
第二种就是海带
海带，它的营养价值是很高的，很多人都特别的喜欢吃海带，特别是在吃火锅的时候涮上海带吃，别提有多美味了，但是我们平时买的海带一般都是晒*海带儿，火锅店里面的海带大多都是泡发好的，这样的还在对火锅店们来说可以说是利润十分高的，因为我们大家都知道，我们平时买的干海带只要十块钱就能够买上好大一堆呢，但是火锅店里面的海带要加就非常的高，和我们平时所吃的海带不成正比。所以在去吃火锅的时候还带这种东西，最好不要点。
第三种是鸭血。
鸭血也是我们去火锅店喜欢的一道菜。但是，火锅店的鸭血却并不是很健康，前段时间有记者报道，有些店家为了更高的利润，常常会在牛血制品中添加明胶胭脂红等添加剂，这样做出来的“鸭血”与真正的鸭血看来无异。我们要知道，鸭血可是比牛血贵了五倍。店家为了更高的利润，常常卖给顾客的是这种“假鸭血”，价格还非常高。对于我们来说，这道菜贵不说，还会伤害我们的身体健康，所以不要点。
第四是肉丸子
很多所谓的牛肉丸中牛肉少得可怜，甚至干脆没牛肉，只是因为加了牛肉味的添加剂，而实际上真正用牛肉做的牛肉丸味道并没有那么浓。
像是虾丸、鱼丸，有些都不是用真正的虾肉或者鱼肉做成的，而是用一些添加剂和面粉调出来的。这种丸子成本价格非常低，也很容易保存，但没有什么营养，还是少点吧。
另外肉含量相对较高的肉丸，掰开肉丸能看到较清楚的肉纹理。含肉较少的肉丸断面较光滑。颜色泛白的肉丸和出现开裂、脱粉现象的肉丸，是因为添加替代肉的淀粉、植物蛋白等较多。
如果自行购买，要注意看配料表，色素、高弹素和其他食品添加剂含量越少越好，而颜色特别鲜艳、弹力超强的肉丸要多加小心！
第五种就是培根香肠
很多人吃火锅时爱点的就是培根香肠，然而培根香肠是一种加工过的肉制品。是采用烟熏或者添加一些化学成分腌制处理的食品，本身就有一些盐分在里面。但是熬煮锅底的时候也会加上大量的盐进去，如果两者相加的话，会有盐分摄入量过多的问题。所以尽量少点。
