本文由什么值得买用户原创：月涩撩人
Hi~又见面啦~我是集美貌闲惠于一身的月涩撩人~嘿嘿，没有错别字，我就是挺“闲”惠的~
关于厨房里的那些事，我已经写过很多了，上一篇中介绍了我家厨房中的实用电器，这篇就来聊聊厨房里那些琐碎，却又必不可少的锅碗瓢盆吧~一口好锅，除了可以传递美味，保养得当，还能传家呢~
一、锅具选购
日常做饭，谁还没口趁手的锅了~锅具的好坏直接影响了厨艺的发挥和烹饪的心情，选择适合的锅，让煎、炸、炖、煮能更得心应手。
1、中式炒锅
自从“三万六千锤”手打铁锅火了以后，大家纷纷开始关注起了中式传统铁锅。比起不锈钢炒锅、不沾涂层锅，还是铁锅更适合中国人的家庭。我也把家里的涂层不粘锅，换成了传统铁锅。
铁锅轻便、导热快，适合猛火爆炒，能很好的将高温传递给食物，陈枝记是老品牌了，传统熟铁锅，用料扎实无涂层，更健康，关键价格也不贵，比起德国品牌动辄上千的价格，一百多的价格很实惠。
我家的炒锅是珍珠生活的，价格相比陈枝记要贵些，目前用了3、4年了，很顺手。
珍珠生活采用高纯铸铁制成，热锅非常快，高效节能。我买的这款底部有特殊双面凹凸工艺，可以减少和食物的接触面，物理防粘锅，基本上用油养好锅，不随便用洗洁精洗锅，不会粘锅，非常好用。
2、平底煎锅
炒锅要轻薄导热快，而煎锅则要导热均匀、储热性能好，所以额外备个平底煎锅是十分有必要的。
我买的是Lodge的铸铁平底锅，平价！大碗！又实用！铸铁材质坚固耐用，锅体厚重，一锅多用，煎、炸、烤、焗都能搞定，导热非常均匀，煎出来的牛排不会一边糊了一边还是生的，储热性能好。我买的是21cm小尺寸，用来炸东西还省油。油膜养好后不会粘锅，早上起来煎个蛋，烙个饼我都用它。
这锅的缺点就是略重，所以我买的21cm完全够用，再重我就提不动了。还有就是得买个硅胶手柄套，不然端起来烫手。
