5、雪平锅
雪平锅无论是单身一族还是有娃家庭都必备的锅了，它起源于日本，锅身具有锻打出的雪白花纹，两侧有锅嘴，类似于奶锅的大小，在深夜食堂中无论煮着什么美食，都看起来让人垂涎不止。
当然，它的优势不仅仅在颜值上，由于是轻薄的不锈钢材质，导热非常快，煮个汤面、下个饺子很快水就烧滚了，由于它的口径不大锅身比平底锅高，用来炸食物也能更省油。铁锅养好后不宜煮汤水，比如食材在炖煮前，需要焯一下水，我也会用到雪平锅。
6、蒸锅
有些锅平时用得不多，但需要用的时候，却无法代替，蒸锅就是这种。国人的餐桌上，蒸制的食物还是很丰富的，早餐蒸个包子、小笼，晚餐蒸个鲈鱼、大闸蟹，更不要说花样繁多的蒸制糕点。现在有种电蒸锅，个人觉得没有传统蒸锅上汽快，所以还得有一口蒸锅备用着。
我家的蒸锅就是最普通的双层蒸锅，304不锈钢材质，口径一定要大，26cm以上，即使不用上面的蒸屉，下面的大不锈钢锅，也能煮汤水。
二、刀具选购
刀，是厨房里的重要兵器，挑选称手的刀具，能让你在处理食材时，更游刃有余。
厨房里的刀学问也很大，从刀型、材质、尺寸等等深入研究也能让人挑的眼花缭乱，这里我就来聊聊我家的刀具，基本上都是我用的很顺手，推荐给大家。
1、中式片刀
虽然现在西洋主厨刀三德刀牛刀很火，但中式厨房还是一把片刀走天下的。中式片刀，竖着切菜，横着拍蒜，手起刀落，还能盛菜。
十八子作算是国内知名品牌了，价格便宜，40Cr13不锈钢材质中规中矩，品质较稳定。我最近用的这把女士片刀，彩木手柄，分量较轻，刀的重心在刀身上，切菜不累，用的很顺手。
男士用可以看这把，同样的材质、刀面更宽，价格更便宜。
这把藤次郎王风亭片刀我是看颜值跟风买的，日系厨刀入门首选，性价比很高。420不锈钢材质，双面开刃15°，切割阻力小，试用过一次，超级锋利，无论是切肉还是切菜都十分顺手，但我怕切手，就先存起来备用了。
