三、砧板选购
市面上的砧板大多以木制、竹制、塑料为主，每种砧板都各有优劣。木制砧板是国人厨房里的主流用，厚实分量足，砍肉砍骨丝毫不用顾虑，缺点是容易有刀痕，容易发霉滋生细菌。竹制砧板坚硬，但是由胶水拼接而成，依然有发霉的缺点。而塑料砧板虽然抗菌不吸水，但太轻薄了，用久了容易变形。
我家一共有2块砧板，一块泰兴银杏木的，还有一块是朝日橡胶材质的抗菌砧板。
《舌尖上的中国》带火了泰兴银杏木，我也是那时购入的，我买的是长方形的，圆形现切的也不错，很有复古感，大家看喜欢选择了~
银杏木砧板天然原生态，本身的木料就具有抗裂性，耐冲击耐劈砍，一块砧板用个几十年都没问题，
朝日Asahi砧板是当年在大妈上跟风购入的，据说是日本各大寿司店都在使用的抗菌砧板。特殊的橡胶材质，不吸水不容易滋生霉菌，食材放在上面非常稳定，抗菌能力强，刀切的手感接近于木制菜板，不容易伤害菜刀，不串色不吸味，可以说是最强砧板了。缺点就是我不太敢在上面剁骨头，剁肉我还是用木板~
作为一名美食博主必须要拥有的摆拍神器，黑胡桃木砧板~这个不是必备的，如果你爱美食摆拍，可以入一块，我的是英国harch的，淘宝上种类繁多，大家挑自己喜欢的造型买就好~
