导语：冬天，遇到这菜别手软，一次多囤些放冰箱冻起来，营养解馋特省事
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小编作为家庭主妇，每天最忙的事情就是逛市场买食材，给家人做上一顿可口的饭菜，看着他们大快朵颐地吃饱喝足，心里就特别的高兴。天天逛市场总是不空手，每次都大包小包提回来各种食材，吃不完的就顺手装进冰箱了，所以冰箱被我也塞得满满的，老公常对我说：“你这是家里有粮心里不慌啊”，的确也是这个道理啊，家里适当的储备一些吃的，不管遇到什么突发的情况，都可以从容的应对。这不今天天气突然降温，外面又是大风，又是下雨的，我就直接打消了去市场的念头，拉开冰箱发现有前两天囤的白果，于是就做了一道白果木耳有炒山药，这道菜不但色泽艳丽，而且营养也非常的丰富。
白果是银杏树的种子，冬季天气干燥，适当地吃一些白果对我们的身体是非常有好处的，白果含有丰富的蛋白质、多糖、黄酮类化合物、抗菌蛋白、内脂、膳食纤维以及多达十几种人体必需的氨基酸。对女性很友好，有养颜美容的作用，白果的营养虽然丰富，但有微毒，一天建议控制在10颗左右，不要吃太多。
山药这种蔬菜更是咱老百姓冬天餐桌上会经常出现的食材，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质营养元素，山药清蒸口感细腻，软糯甘甜，清炒特别的清脆爽口，两种做法呈现出两种不同的口感，所以也是备受人们欢迎的一种食材。下面我就跟大家分享一下我的制作方法。
准备食材：白果、山药、木耳、胡萝卜、葱、蒜、盐、蚝油、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、准备适量的山药清洗干净，带上一次性手套，用削皮器去除外皮，山药粘液中含有皂角素，如果沾到皮肤上会引起皮肤的红肿瘙痒，如果家里没有一次性手套，可以找一根筷子插进山药的一头，一只手拿着筷子另一只手用削皮器，也可以很轻松的去掉山药的外皮。
