哈喽，大家好！我是清清。过年的脚步离我们越来越近了，2021年也只剩下十几天，各家各户家里早就已经晒起了腊肉腊肠，今天清清回家路上还看到有卖腊肉的小摊，看上去色泽油亮，路过旁边腊味袭人，拿来炒豆角、炒芹菜都是非常的美味。过年亲朋好友来家里聚餐的时候，准备上这一大盘，绝对是一道好吃的硬菜，吃起来肥而不腻、满口腊香。
相信大家如果有那么点空闲的时间，还是更愿意自己自制腊肠腊肉，因为自己做的没有任何添加剂，不然担心不卫生，自己做的也可以根据喜欢的口味而定，做出来的会更加的好吃。但是有时候制作香肠，一次性制作太多，短时间内吃不完，一般大家都会选择放冰箱里保存，但是放冰箱保存很容易使肉变硬，拿出来的时候还要解冻。其实香肠放冰箱保存是错的，清清教大家一招，香肠放一年都不发霉不变质，一起来看看吧！
第一步：拿出我们需要保存的腊肠，仔细观察一下腊肠是否还完好，有时候因为保存不当，香肠会很容易出现发霉或者起白霜的现象，这样的香肠我们就不要拿来吃了，也不用再拿来保存了，因为里面的肉已经变质了，虽然会觉得可惜，但是再去吃他会影响我们的身体健康。准备好香肠后我们将绑在香肠上的线去掉，不要带着线一起保存，不然也会很容易发生霉变，去掉先之后我们将之前被绳子绑住的分界处切断，这样比较好保存。
