灌好的香肠别放冰箱冷冻，教你个土方法，放1年不坏，还越放越香
香肠也叫腊肠，是中国的一种传统美食，一般是冬至前后开始制作，由于最近天气逐渐变冷，加上肉价十分便宜，很多人都已经开始晒香肠了，邻居的阳台上都挂满了。也有一部分人嫌麻烦，想吃的时候直接买一些。
香肠的吃法很多，可以炒菜，可以做煲仔饭，吃起来油润可口，香喷喷的。灌香肠一般都灌好几斤，要吃好几个月甚至一年时间，如何保存呢？
我们平时保存香肠的方法，要么挂在阴凉通风处，要么放进冰箱里冷冻，保存时间倒是挺长，但并不好吃，为什么呢？先说挂着保存，会导致香肠的风味流失，吃起来没那么香了。而冷冻保存，会导致香肠失去水分，口感变差，而且容易染上其它食材的味道。
所以这2种保存香肠的方法都不对，怎样才能让香肠保存时间长，口感、味道还不变呢？今天我就和大家说说我的经验。
晒好的香肠是生的，很多人会把它先蒸熟，然后放进冰箱冷冻，虽然不会流失水分，但还是容易串味。下面和大家分享一下农村人用的土方法，放1年不会坏，还越放越香，和新鲜的一样好吃，喜欢吃香肠的快跟我学学吧。
【保存香肠的方法】
1、准备晒好的香肠、一瓶高度白酒、一个密封的容器。
2、容器提前用开水烫一下，消毒*菌后晾干。把白酒装进喷水壶里，在香肠的表面均匀地喷一层白酒。
3、把喷了白酒的香肠放进容器里，然后密封起来，放在阴凉通风处即可。过去都是用腌泡菜的泡菜坛子，瓶口倒点清水密封，现在大家可以用密封罐，简单方便。用这个方法，香肠就能久放不坏，还特别香。
