7、起锅，倒入适量食用油，大火烧至六成热，把冷冻的土豆条拿出来，不用解冻，直接倒进锅里油炸，用铲子轻轻推动，让土豆条受热均匀，全部漂起来后炸1分钟，颜色微黄后捞出。
8、把油温升至八成热，倒入土豆条炸15秒，就立刻捞出沥油，炸太久的话就糊了。土豆条撒上食盐、五香粉，簸均匀后即可食用。
炸薯条就做好了，口感酥脆咸香，外酥里嫩，特别好吃，比肯德基的薯条更好吃呢，喜欢吃的朋友快试试吧。
【技巧总结】
1、薯条炸之前，有3步要做，第一是煮一下，让薯条断生；第二是裹淀粉，增加酥脆口感；第三是冷冻，去除水分，这样薯条才能炸得又香又脆。
2、炸薯条时，要高油温下锅，并且要炸2次，口感更酥脆，还能去除多余的油脂，让薯条吃起来不油腻。
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