除了大米，糯米应该是我们日常生活中最常用的一种米了。糯米在北方又被称为是江米，不仅可以用来做糯米饭，还可以制作各种黏性小吃，比如粽子，八宝粥，年糕等，都是用糯米为主要原料制作而成的。糯米不仅吃起来软糯可口，而且营养价值也高，里面含有蛋白质，脂肪，糖类和多种维生素，对我们的人体有很好的益处。
除了一些大米种植户的人家会自己种植大米，很多城市的人应该都是会去超市里购买糯米，但是现在超市里糯米的种类实在是非常多，而且长得也不一样，那我们到底应该怎么挑选呢？什么样的糯米才是质量上好的糯米呢？今天这篇文章我们就来给大家好好的讲一下，如果朋友们喜欢用糯米制作小吃，经常购买糯米的话，那就跟着下面的步骤看一看吧。
首先最直白的方法，我们可以观察糯米的外表，如果糯米外表有破损甚至有黑点的话，那这种糯米肯定是质量不太好的，很有可能不是非常新鲜，已经放置了很长时间的，这种糯米在购买的时候首先就要排除掉。而我们应该购买的糯米，一定是颗粒非常的饱满而且大小非常均匀的，这种糯米里面没有什么杂质，而且质量较好。
第二个我们可以看糯米的颜色，优质的、正宗的糯米是白色且不透明的颗粒状。如果我们在超市里购买糯米的时候，发现里面有半透明的米粒，那说明这些半透明的米粒就是大米，一些不法商家在糯米中掺了大米滥竽充数，如果买回家做一些小吃或者是糯米饭的话，口感不会非常的软糯，反而会还有一点硬，我们就不要买这种糯米了。
第三个方法我们可以闻一闻糯米的味道，在买糯米的时候可以用手抓一把糯米在手里轻轻的闻一下味道。如果是质量上好的糯米，是有一股淡淡的米香味的，闻起来非常的香。而如果是质量不好的糯米，我们闻起来会有一股酸味，而且会非常刺鼻，这种糯米是有问题的，我们也不要买了。
讲完了挑选方法，我们就来说一说糯米的储存方法。不知道朋友们在家里怎么储存大米，其实糯米的储存方法和大米是非常相似的，我们只需要准备一个干净而且密封效果好的容器，然后将糯米放入其中，再将其放在阴凉通风的地方保存就可以了。如果是在夏天的话，天气非常炎热，那我们就需要将糯米放在冰箱里冷藏。
另外如果糯米放久了会出现生蛀虫的情况，所以我们可以准备一点干大蒜，将其剥皮之后再放入盛有糯米的容器中，这样就可以有效的防止糯米里面长虫，而且在吃糯米之前我们也是需要将其淘洗一遍的，所以不用担心糯米里面会有一股大蒜的味道，吃起来的口感还是像之前一样非常香甜的。
