1. 香辣鸡爪的做法很简单。
2. 首先，将鸡爪洗净，焯水去腥味，捞出备用。
然后，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡爪翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、生抽、老抽、辣椒段和水，煮至鸡爪变软，汤汁浓稠即可。
3. 香辣鸡爪是一道美味的小吃，可以作为下酒菜或者零食，口感鲜美，香辣可口。
如果喜欢更辣的口味，可以加入更多的辣椒段。
食材：鸡爪适量，料酒适量，姜片适量，香料适量，老抽适量，白糖适量。
鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加料酒和姜。水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。
鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加调料。小伙慢炖，汤汁少许时盛出。
