茄子烧豆角，鲜香软嫩，软糯的茄子配上脆爽的豆角，超好吃就是有点费油，每次能端着吃上两大碗米饭，香甜可口很是下饭，全家老少都很喜欢吃的一道菜。今天，老师教你做豆角茄子，美味十足，快去学起来吧！
豆角茄子所需的食材：
1斤豆角、2个茄子洗净切块、1茶匙盐、4瓣大蒜切碎、2个辣椒、3根葱切块、2汤匙生抽、4汤匙食用油。
豆角茄子的做法步骤：
1. 准备一大碗水并且加上盐，把切块的茄子放进去，浸泡15分钟后沥干水分；
2. 将食用油倒入炒锅中用中火加热，倒入茄子，翻炒至变软后盛出；
3. 再将切块的豆角倒入锅中翻炒4-6分钟；
4. 再倒入大蒜和和葱、辣椒，翻炒1分钟；
5. 将茄子回锅，加生抽、盐调味拌一下就可以出锅啦。
豆角茄子的做法，你学会了吗？
长豆角是一种富含维生素的蔬菜,它含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,对我们的身体十分有益,可以补充日常所需维生素,让我们的头脑保持清晰,还具有解渴健脾、益气生津的功效。长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以调节免疫力,补脑健脑,也是身体需要的重要营养,而矿物质的含量也高于其他蔬菜,帮助人体增强免疫力。豆角茄子的做法
1.豆角切段放盘备用
2.茄子切条装盘备用
3.锅里油烧热，豆角炸软捞出来
4.茄子油锅里炸软捞出来备用
5.余油倒入葱蒜爆香
6.先倒入豆角，放入盐，鸡精，耗油，翻炒几分钟再放入茄子翻炒
7.装盘撒上熟芝麻
