1、主料：面条。
2、辅料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。
3、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
4、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
5、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
6、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
7、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀就可以食用了。
方法/步骤分步阅读
1
面粉加入一小勺盐
2
加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮
3
一定要硬，不然切的时候不好切
4
盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片
5
用刀切薄片 一定要薄
6
把面分开，防止粘连
7
这时候下面
8
下人喜欢的绿菜
9
关键的步骤一：热油，一定要冒烟 很热
10
关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐
11
分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功
12
关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许拌均匀就开吃吧
