小黄瓜扭怎么炒,小嫩黄瓜的腌制方法

小黄瓜扭是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，可以采取以下方法进行炒制：

准备食材：小黄瓜扭、蒜末、干辣椒、盐、生抽、鸡精、白糖、醋。

将小黄瓜扭洗净，切成大小均匀的段，干辣椒切段备用。

热锅凉油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。

加入小黄瓜扭翻炒，煸炒至变色。

加入盐、生抽、鸡精、白糖、醋翻炒均匀，即可出锅。

注意炒制时火候不要太大，避免小黄瓜扭过熟影响口感。此外，也可以根据个人口味添加其他调料，如花椒、姜片等。