食材：扇贝6个、盐适量、龙口粉丝一把、大蒜1个、小米辣1个、花雕酒适量、清水适量、鸡精1勺、白糖1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺
制作步骤：
第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水洗干净。
第二步：扇贝肉里面加入少许盐抓拌均匀后在用清水冲洗干净捞出放入扇贝壳子里，备用。
第三步：龙口粉丝用冷水泡软，然后把粉丝放在扇贝上；大蒜切成末，小米辣切成小圈，备用。
第四步：锅烧热加入食用油油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黄后，再加入花椒酒和清水，盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末搅拌均匀后把炒好的料汁浇到扇贝上。
第五步：把装有扇贝的盘子放入蒸锅中蒸五分钟。
第六步:出锅前淋上蒸鱼豉油，即可。
1/16 清洗扇贝

2/16 用牙刷清洗 要清洗干净

3/16 蒜切末再剁碎成蓉

4/16 放碗中

5/16 半勺淀粉 半勺油 盐

6/16 拌匀

7/16 洗净扇贝肉

8/16 切去内脏 再洗净

9/16 洗净摆放盘中

10/16 将扇贝肉放入贝壳里

11/16 再将蒜蓉放贝肉上

12/16 上蒸锅

13/16 大火猛蒸3~5分钟

14/16 时间到 取出盘子
