食材：肉末 150克 、 芦笋 350克 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 少许 、 金龙鱼特级初榨橄榄油 1勺 、 蒜瓣 5个 。
做法是：
1.蒜瓣和生姜分别去皮切成末备用。
2.肉末（三分肥七分瘦）加少许料酒拌匀腌制去腥备用。
3.芦笋去掉老根，切成丁备用。
4.锅里烧水加入少许橄榄油和少许食盐把芦笋丁放进去焯水备用。
5.焯好的芦笋丁捞出过凉水备用。
6.锅里加入金龙鱼特级橄榄油烧至六成热加入蒜末和姜末爆香。
7.加入腌制腌制好的肉末炒散开，炒至肉末变白加入生抽和蚝油再加入小半碗水煮一会。
8.煮至水干加入焯好的芦笋丁翻炒均匀。
9.最后再加入少许食盐调味即可出锅。
主料:
一把芦笋
辅料:
猪肉
150克
蒜
三瓣
耗油
适量
生抽
适量
盐
少许
料酒
少许
— 烹饪步骤 —
1· 芦笋洗干净，老的部分刨去外皮。
2· 然后斜着切片。
3· 猪肉切成条，加入适量盐、生抽和料酒，搅拌均匀后腌15分钟。
4· 不锈钢盆里放适量水，加入适量盐和一点点油烧开，下芦笋焯水十几秒钟。
5· 热锅凉油下蒜蓉煸出香味，加入猪肉。
6· 快速翻炒均匀。
7· 待猪肉变色后加入芦笋，再加入适量耗油。
8· 快速翻炒均匀即可出锅。
9· 装盘。
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