皮冻直接拌肉馅不会影响汤汁变少，因为皮冻是固体的只有遇到热才会融化。灌汤包，灌汤饺子都是馅里拌有皮用冻，熟候肉馅鲜嫩多汁，咬一口汤汁会流出来，皮冻还可以切成小块，和调料一起吃，皮冻肉馅里可以加些蔬菜，芹菜，荠菜，韭菜都可以
不会，因为皮冻是固体的不会影响
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