1、主料：羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量。
2、调料：食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙。
3、羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片，
4、往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，
5、然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
洋葱炒羊肉
微辣，咸香，羊肉香嫩不膻。
原料：羊腿肉、青椒、洋葱、红椒、玉米油、干红辣椒、麻椒、葱花、盐、生抽、烧烤料。
做法步骤：
第1步、羊腿肉洗净血水，放清水中中小火煮三十分钟。
第2步、煮好的羊腿肉。
第3步、羊肉切小片。
第4步、青红椒切斜段。
第5步、洋葱切小块。
第6步、锅内适量油烧热，干红辣椒，花椒，葱花炒香。
第7步、羊肉片放入翻炒两下。
第8步、适量生抽，烧烤料调味儿。
第9步、洋葱，青红椒放入翻炒几下。
第10步、适量盐，翻炒均匀关火盛盘。
第11步、成品
