原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。
调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。
做法
1、羊腿洗净切片放碗里，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。
2、取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。
3、烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。
食材用料
羊肉末 150克，粉丝 1把，紫洋葱 1个，芹菜 4根，料酒 2勺，生抽 3勺，盐 5克，花椒粉 3g，孜然粉 3g
孜然羊肉粉丝的做法步骤：
步骤 1
粉丝提前用热水浸泡。
步骤 2
准备食材，把所有调味料混合在一起，需要下锅的时候直接倒入很方便！
步骤 3
热锅放油，依次加入洋葱，羊肉末和调料，每加一样翻炒一会。
步骤 4
羊肉炒至断生后加入粉丝。
步骤 5
最后加入芹菜翻炒均匀即可。
