用水清炖鱼块的方法是正确的。
因为清炖鱼块是一种健康的烹饪方法，不需要油脂增添热量和脂肪含量，并且水的温度可以更好地保持鱼肉的鲜嫩口感。
同时，这种烹饪方法也可以锁住鱼肉的营养成分，比如含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养元素。
可以根据个人喜好添加适当的调味料，比如酒、葱姜蒜等，来增添清炖鱼块的味道。
此外，清炖鱼块也可以根据不同的鱼种和多样的食用方式，变化出不同的美味口感，如配以蔬菜烹煮、加入米饭煮成鱼粥等。
总的来说，用水清炖鱼块是一种不仅健康营养，同时也美味可口的烹饪方法。
清炖鱼块的正宗做法:
步骤1 鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时
步骤2 腌好的鱼块裹蛋液
步骤3 热油下锅炸鱼块
步骤4 炸至鱼块金黄后捞出
步骤5 炒锅倒油炸香葱、姜、八角
步骤6 倒入热水，放入盐，老抽，少许白糖
步骤7 放入鱼块小火炖至入味即可
烹饪技巧
鱼腌制的时间越长越入味儿
