1、食材南瓜300g、糯米粉500g、豆沙馅适量。
2、南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。
3、和出的粉团，搓条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，团成圆子。
4、可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。
5、油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟即可。爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。
用料
老南瓜 2斤
糯米粉 1斤半
白糖 2勺
红糖
醪糟
枸杞
做法步骤
1、两斤老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟，十多分钟就行，
2、熟南瓜放在盆中，搅成泥，加入适量白糖，不用加水
3、再放入糯米粉，揉面揉均匀就可以了，汤圆面团要比较干，不要稀软了，我加了1斤半糯米粉
4、锅里加水加红糖烧开，加入揉成圆圆的汤圆，枸杞和醪糟煮二十几秒，即可出锅。
