怎样蒸面鱼,蒸面鱼简单又漂亮

首页 > 生活服务 > 作者:YD1662025-06-10 13:02:56

怎样蒸面鱼,蒸面鱼简单又漂亮(1)

主料:

玉米面650克

辅料:

西红柿500克

鸡蛋80克

盐少许

韭菜15克

香菜15克

步骤1

取100k玉米面用水调成稀糊糊,倒入开水锅内,搅拌匀。接着开始撒玉米面了,用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面,不结疙瘩。使劲搅吧

步骤2

挑起来擀面杖上慢慢往下流,基本稀稠可以了,盖锅盖焖15分钟,打开后看到好多蜂窝状就是熟了

步骤3

准备一大盆凉水,用漏鱼的瓢,舀入面糊糊,鱼鱼立刻就来了。扑通扑通往水里跳

步骤4

鱼鱼全漏好了

步骤5

西红柿去皮,切块,鸡蛋炒了

步骤6

西红柿煸炒,倒入开水调成西红柿汤。炒好的鸡蛋倒入,韭菜花,香菜末倒入。盐胡椒粉

做法如下:

材料

精细玉米面,西红柿,黄瓜,小葱,醋,盐

做法

1、将部分玉米面加水调成糊备用;大盆盛凉水备用;漏瓢清洗干净备用。

2、圆底大锅内加适量水煮沸。

3、将步骤1的面糊倒入沸水中,再次煮沸后,一点一点加入玉米面,在加入的同时要不断地搅拌,直到上劲后方可。

4、通过漏瓢将上劲的玉米面漏到盛有凉水的大盆内制成面鱼,都漏完后,再投两遍。

5、西红柿切成小条,黄瓜切丝,小葱切末,再加入醋、盐、花椒油或香油调成凉汁。

6、将面鱼放到大碗内,浇上凉汁即可。

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