步骤1
排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净
步骤2
冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净
步骤3
锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用
步骤4
土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净水分
步骤5
洋葱切丝；红椒切圈，蒜切碎
步骤6
炒锅加入适量的油，煎熟土豆片取出备用
步骤7
锅底油爆香蒜末，加入洋葱丝、红椒圈、香其酱翻炒
步骤8
加入排骨土豆片翻炒
步骤9
出锅。
1.排骨洗净过水去血泡。然后用高压锅或者炒锅先把排骨煮软。锅内放入八角、香叶、白蔻、桂皮煮。煮到自己想要的软度。煮好后倒出沥干
2.煮排骨的过程把土豆切条,过水去淀粉,然后沥干。藕切片,茶树菇洗净沥干。锅内多倒些油,炸东西那么多。把土豆条、藕片、茶树菇先油炸过。土豆条炸至表面金黄,藕片也一样(炸好看起已经收缩)茶树菇炸软。捞起备用。
3.灯笼椒切块,尖椒切成一寸一寸的。蒜切两半块,姜拍碎。干辣椒切段。再另准备点八角和香叶。
