1、牛肉350克，料酒8克，焯水去腥去血沫
2、锅中放入清水儿，葱1根，姜片5克，蒜瓣1个，生抽20克，老抽20克，桂皮2克，八角2个，花椒0..5克，香叶2片，茴香1克，盐2克，糖3克，倒入牛肉
3、倒入牛肉，大火炖1.5小时，之后牛肉切片
4锅中放入食用油200ML，放入牛肉，小火炸至变色
4、制作蘸料，食用油5ML，孜然2克，白芝麻2克，辣椒酱5克，大火爆香即可
1.将牛肉顺着纹路切成条状。
2.放入水中搅拌均匀,泡至牛肉表面发白,挤掉里面的水分。
3.在碗中放入洋葱、葱结、姜片、牛肉、香料搅拌均匀。
4加入五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒面、生抽、蚝油、抓匀腌制两个小时
5.将腌制好的牛肉放置到烤盘中烤30分钟即可。
